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南丰县印明机械制造有限公司
公司认证:
  • 公司地址:中国 江西省 抚州市 南丰县  南丰工业园区
  • 企业类型:股份有限公司
  • 主营:蜜桔分级、抛光打蜡、柴油烘干

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  • 联系人: 罗先生
  • 手机:18779449277
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  • 地址: 中国 江西省 抚州市 南丰县  南丰工业园区
  • 邮编:344700

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水果打蜡能安全食用吗?解惑水果常见5大问题

创建时间:2018-11-28 10:42 浏览次数:209

夏避暑离不开水果,夏季又是水果大量上市的季节,各路吃货纷纷上线。可作为一名合格的吃货,不能仅仅光会吃,当下人们十分注重食品,与水果有关的几个问题你了解多少?

夏避暑离不开水果,夏季又是水果大量上市的季节,各路吃货纷纷上线。可作为一名合格的吃货,不能仅仅光会吃,当下人们十分注重食品,与水果有关的几个问题你了解多少?

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水果打蜡能食用吗?


水果打蜡能安全食用吗?解惑水果常见5大问题

果蜡是一种被膜剂,涂抹于新鲜水果外表,起到外观和保鲜的作用。

凡国家允许使用,且符合相关标准要求的果蜡,消费者尽可放心。但食用打蜡水果时,不宜摄入果蜡。
对于皮不可食的水果,果蜡可连同果皮一起去除。对于皮可食的水果,将其放入温水中浸泡数分钟,然后用棉质毛巾或百洁布轻轻擦洗果皮,即可清除果蜡。

2

部分腐烂水果在削去腐烂部分后可以食用吗?


水果打蜡能安全食用吗?解惑水果常见5大问题

当水果受到损伤或保存不当时,一些病原微生物会侵入其中,导致腐烂、变质。

对于病原微生物侵入后造成的水果局部腐烂、变质,肉眼很容易看到。而对于水果在腐烂、变质过程中产生的有毒、有害物质,肉眼无法看到。水果尚未发生病变的部分会受到这些有毒、有害物质的侵染,食用后难免对人体健康造成不利影响,某些真菌毒素甚至能致癌。

因此,已部分腐烂的水果,削去腐烂部分后剩下的部分即使看似好的也不能食用。
买回家的水果应如何保存?

买回家的水果放入冰箱中保存是简便的方法,但应注意以下4点:

1、冷藏的水果先不要清洗,用塑料袋或纸袋装好后再放入冰箱,以防水分蒸发致果皮皱缩或软化。塑料打数个小孔通气,以免水汽聚积促使病菌微生物滋生。

2、每种水果有贮藏温度及有效保存期,一般冰箱冷藏室温度约为3—6℃,若水果的贮藏适温低于冰箱的温度,则贮藏期会随之缩短,且贮放越久,水果的营养和风味均逐渐降低,因此,买回的水果尽量在一周内吃完为好。

3、热带水果(香蕉、菠萝、芒果、木瓜、柠檬等)的贮藏适温高于冰箱温度,这些水果只要贮放在室内阴凉的地方即可,不宜长时间摆在冰箱冷藏,否则会使果皮凹陷,易起斑点或褐变等,影响食用质量。

4、苹果、梨、番荔枝、香蕉、木瓜或腐烂的水果容易产生乙烯,水果贮藏时尽量不要与上述种类放在一起,以免加速水果成熟及老化而不耐贮藏。

水果打蜡能食用吗?解惑水果常见5大问题

水果打蜡能安全食用吗?解惑水果常见5大问题


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热带水果为什么不宜放在冰箱保存?

热带水果之所以害怕低温,与它们的生长地区和气候有关。葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用,香蕉、芒果在十几摄氏度的温度下保存,果皮就会变黑,菠萝在6—10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水侵状。荔枝和龙眼、红毛丹等在1—2℃下保存,外果皮颜色会变暗,内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不要超过两天。

5

如何看待反季节水果?

所谓反季节水果,是指通过特殊设施和(或)特殊技术进行促成栽培或延迟栽培,从而提早或延迟成熟、上市的水果。

目前,我国反季节水果生产以促成栽培为主,树种主要有桃、葡萄、草莓、樱桃等。反季节水果的品质(包括含糖量、风味、口感、色泽等)通常不如正常成熟上市的水果,其耐贮性也相对较差。因此,反季节水果购买后应尽快食用,放置时间过长,容易腐烂、变质。


水果打蜡能安全食用吗?解惑水果常见5大问题

水果打蜡能食用吗?解惑水果常见5大问题

促成栽培的反季节水果,其实果实发育期相对较短,施用距果实采收的时间也较短,因此,食用前进行必要的清洗。

冬季北方水果在海南等热带地区种植,不属于严格意义的反季节水果,也不存在因反季节带来的上述问题。

想不到吃个水果还有这么多说道,一人掌握,全家受益。
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