西安小吃培訓小編介紹生菜是如何選購呢？

生菜的營養價值，西安餐飲培訓小編教你生菜的選購、保存方法。

含有抗氧化物、胡蘿卜素及多種維生素，還含豐富的微量元素和膳食纖維，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅等。

食療作用：

促進腸道蠕動，降低膽固醇，鎮痛催眠，還能增強免疫力，增加防病抗病的能力。

生菜的選購：

選購時以葉片翠綠，無腐爛、變黃、枯萎者為佳。